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Simone & Yvette, un « bistrot bonne franquette », va ouvrir bas de Siam
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20 octobre 2023 //// PROCHAINEMENT • RESTAURATION • images : © Simone & Yvette
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Simone & Yvette est un « bistrot bonne franquette », lieu hybride et chaleureux, entre coffee shop, bar et restaurant, qui ouvrira vers la mi-novembre au 16 rue de Siam, en lieu et place du Gringo’s. L'ambiance décontractée et festive s'animera autour d'une des pièces maîtresses des lieux, une table en chêne de 4 mètres.
Les lieux ont été entièrement réaménagés et réinventés, la cuisine déplacée, afin de créer un espace cosy en léger surplomb, offrant sur l’arrière une vue imprenable sur le téléphérique et les Capucins, pour profiter d'un gâteau, ou de cafés sélectionnés et préparés par un barista.
Dans une ambiance conviviale, à la bonne franquette et à la déco chinée avec attention ça et là, on y dégustera une cuisine travaillée et abordable, proposant 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, renouvelés chaque mois. Le midi réserve également un plat du jour. Le bar a été créé dans un esprit d'antan, avec une carte soigneusement travaillée autour de bières artisanales, de cocktails création, et de vins dont plusieurs vins biodynamiques.
Le logo du bistrot - Photo/image : © Simone & Yvette
Derrière Simone & Yvette, on trouve Keven et Thomas, qui ont nommé ainsi leur établissement en hommage à leurs grands-mères respectives. Keven est quant à lui déjà gérant de l’incontournable Dépanneur à St-Martin.
Il faudra attendre encore quelques semaines, courant novembre, avant de découvrir ce nouvel établissement très prometteur ! L'équipe, quasiment au complet avec une dizaine de salariés, recherche encore la personne qui préparera les gâteaux de la journée et les desserts (pour postuler : contact.yvetteetsimone@gmail.com). L'établissement sera ouvert du lundi au samedi de 9h à 1h.
Y.P.© Bientôt à Brest 2023
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crédits images : © Simone & Yvette
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Adaptation des images pour cet article : Agence Oceanografik.com
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