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Kous Bar est ouvert !
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14 septembre 2023 //// OUVERTURE • PUBLI-REPORTAGE • RESTAURATION • images : © Kous
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L’enseigne Kous vient d'ouvrir ce 14 septembre au 27 bis rue de Lyon, en lieu et place de La Civette. Porté par 2 natifs brestois, Karim et Benoît, ils sont épaulés par le chef Michel Le Menn du restaurant voisin le Coup de Fourchette.
Un concept pluriel
L'idée de Kous est de proposer un concept innovant et tendance, mêlant savoir-faire traditionnel et modernité culinaire, en y apportant un aspect healthy et qualitatif supplémentaire. « Chaque kous est préparé en cuisson à basse température et affiche le nombre de calories, et des légumes bio, jus détox, ainsi qu’un kous végan et un kous végétarien sont également à la carte » nous précisent les 2 amis futurs gérants.
Ils complètent leur offre par des salades, des pâtisseries ainsi que des tajines en hiver. Un rayon d’épicerie fine directement importée du Maroc est par ailleurs proposé, concocté par Meryem Cherkaoui, cheffe marocaine formée chez Paul Bocuse. Des brunchs marocains sont proposés également le dimanche midi.
Photo/image : © Kous
Des kous sur-mesure
Les clients peuvent choisir entre des kous signature mais aussi composer leur couscous à leur guise. Une sauce végétarienne accompagne les « Kous » signatures, concoctée par le meilleur ouvrier de France Frédéric Jaunault, partenaire de l'enseigne. Des créations aux saveurs locales et orientales sont également proposées. Le restaurant peut accueillir un trentaine de convives mais propose également un service à emporter et des offres spécifiques pour les entreprises et les groupes.
Le restaurant Kous de Brest vient d'ouvrir ses portes ce jeudi 14 septembre, et promet « un voyage gourmand aux saveurs méditéranéennes », avec ses véritables couscous sur le pouce !
infos pratiques
Instagram : @kousbrest
Facebook : @KousBrest
Adresse : 27 bis rue de Lyon à Brest
Y.P.© Bientôt à Brest 2023
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crédits images : © Kous
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Adaptation des images pour cet article : Agence Oceanografik.com
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