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22 septembre 2026 • images : © R.L.C. BIENTÔT COMMERCE
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Le Bistrot du Caviste, un bar et cave va ouvrir à Guilers
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Le Bistrot du Caviste, Bar et Cave, va ouvrir dès mi-octobre au bourg de Guilers, au 15 place de la Libération, près des halles couvertes.
Porté par Romain Le Coz, qui gère déjà L’Atelier du Caviste à Brest-Kergaradec ainsi que Route du Conquet à Locmaria-Plouzané, ce projet se veut plus orienté lieu de vie et bar que ses 2 autres établissements. « Ce sera un lieu de convivialité et de partage, en mettant l’accent sur l’accueil pour que les gens passent un bon moment et puisse rentrer chez eux avec une bonne bouteille s’ils le souhaitent » nous précise Romain pour définir les lieux.
La boutique de 117m² proposera donc un espace cave mais également un espace bar, avec jeu de fléchettes ainsi que des écrans dans un second temps (dès l’arrivée de la fibre) pour proposer des retransmissions d’événements sportifs. En effet l’établissement se situe au rez-de-chaussée d’un immeuble flambant neuf. Une autorisation pour une terrasse en partie couverte est également espérée pour 2027, afin de profiter hiver comme été. Parking gratuit sur place sous les halles couvertes.
Une offre multiple
Ce nouvel établissement sera la première et unique cave à vins de Guilers et proposera également de la location de tireuses, des coffrets cadeaux, des paniers garnis personnalisables sur demande, mais aussi une offre de petite restauration avec notamment des paninis à toute heure, ainsi que des plateaux de charcuterie et fromages pour l’apéro. L’établissement sera ouvert jusque 23h les vendredi et samedi. Une soirée inaugurale aura par ailleurs lieu le vendredi 27 novembre avec un concert de MZH Project.
Y.P.© Bientôt à Brest 2026
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crédits images : © R.L.C. (photo projection IA)
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