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22 avril 2026 • images : © Delphine V.H. BIENTÔT RESTAURANT
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Le Bistronome, un nouveau restaurant bientôt rue Branda
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Le Bistronome va prochainement s’installer au 39 de la rue Branda, dans le secteur bas-Jaurès, en lieu et place du Bistrot 39.
Dans ce nouvel établissement d’une trentaine de couverts, les futurs gérants Anthony Perrot et Florian Perennes, proposeront une cuisine bistrot traditionnelle et typique de la gastronomie française et des anciens bistrots parisiens.
Anthony a par le passé officié dans des établissements étoilés, en France et au Québec, et dirige déjà un bistrot-cave-épicerie à Châteaulin : La Cave du Bistronome. Ainsi Le Bistronome de Brest sera dans le même esprit, dans un décor entièrement chiné, avec une façade en bois, de la musique des sixties et seventies, et sera approvisionné en cuisine par des producteurs locaux de Cléder, Briec ou encore de Rostrenen.
Le Bistronome ouvrira dans un environ 1 mois, pour la 3e semaine de mai, et sera ouvert du mercredi au lundi, de 9h à 23h. Plus d’informations sur l’instagram du restaurant @le_bistronome_brest.
Y.P.© Bientôt à Brest 2026
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crédits images : © Delphine V.H.
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