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23 septembre 2026 • images : © D.R. BIENTÔT RESTO
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La jeune chaîne de restaurants Fuzu Japan Fusion arrive à Brest
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Née à Clermont-Ferrand fin 2024, l’enseigne Fuzu Japan Fusion grandit et ouvre bientôt un nouveau restaurant à Brest, après ceux de Lyon au printemps et de Nice cet été. Le restaurant brestois prend place zone de Kergonan, au 2 rue Edouard Belin, à droite d’Aldi.
Fuzu propose de la cuisine asiatique, notamment japonaise, mêlant les traditions culinaires asiatiques aux influences modernes, dans une approche haut de gamme, servi en formule à volonté. Cette formule parfois considérée comme de qualité inférieure est ici repensée par Fuzu, qui propose une approche différente avec des plats préparés juste avant le service à base de produits frais et de qualité, dans un cadre chic et épuré. L’enseigne promet « une variété de mets raffinés préparés à la minute, à des tarifs abordables » comme indiqué sur le site du restaurant de Lyon.
Le système fonctionne avec des tablettes permettant aux convives de commander jusqu’à 5 plats tous les 1/4 d’heure. Les desserts et boissons sont en supplément de la formule. L’ouverture devrait intervenir dans le courant du mois d’octobre. Plus d’informations sur les sites fuzu-lyon.fr ou fuzu-nice.fr, ainsi que sur fuzu-brest.fr.
Y.P.© Bientôt à Brest 2026
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crédits images : © D.R. Bientôt à Brest
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