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Kous Bar arrive à Brest !
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5 septembre 2023 //// PROCHAINEMENT • PUBLI-REPORTAGE • RESTAURATION • images : © Kous
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L’enseigne Kous va s’installer très prochainement au 27 bis rue de Lyon, en lieu et place de La Civette. Porté par 2 natifs brestois, Karim et Benoît, ils seront épaulés par le chef Michel Le Menn du restaurant voisin le Coup de Fourchette.
Un concept pluriel
Le concept de Kous est de proposer un concept innovant et tendance, mêlant savoir-faire traditionnel et modernité culinaire, en y apportant un aspect healthy et qualitatif supplémentaire. « Chaque kous est préparé en cuisson à basse température et affiche le nombre de calories, et des légumes bio, jus détox, ainsi qu’un kous végan et un kous végétarien seront également à la carte » nous précisent les 2 amis futurs gérants.
Ils complèteront leur offre par des salades, des pâtisseries ainsi que des tajines en hiver. Un rayon d’épicerie fine directement importée du Maroc sera par ailleurs proposé, concocté par Meryem Cherkaoui, cheffe marocaine formée chez Paul Bocuse. Des brunchs marocains seront proposés également le dimanche midi.
Photo/image : © Kous
Des kous sur-mesure
Les clients pourront choisir entre des kous signature mais aussi composer leur couscous à leur guise. Une sauce végétarienne accompagnera les « Kous » signatures, concoctée par le meilleur ouvrier de France Frédéric Jaunault, partenaire de l'enseigne. Des créations aux saveurs locales et orientales seront également proposées à l’ouverture. Le restaurant pourra accueillir un trentaine de convives mais proposera également un service à emporter et des offres spécifiques pour les entreprises et les groupes.
Le restaurant Kous de Brest ouvre ses portes le 14 septembre prochain, et promet « un voyage gourmand aux saveurs méditéranéennes », avec ses véritables couscous sur le pouce !
infos pratiques
Instagram : @kousbrest
Facebook : @KousBrest
Adresse : 27 bis rue de Lyon à Brest
Y.P.© Bientôt à Brest 2023
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crédits images : © Kous
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Adaptation des images pour cet article : Agence Oceanografik.com
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